為進一步規(guī)范生產活動，提高公司業(yè)務水平，促進生產經驗交流共享。8.7日冠廚總部二樓會議室組織培訓學習，對業(yè)務生產過程中積累的工作經驗和處理思路進行了專題分享。

本次培訓由公司領導周總擔任主講，對在客戶布局過程中發(fā)現(xiàn)的問題及改進措施等內容展開了講解，培訓伊始，周總從之前排煙課程的鞏固，經驗的認識與在座員工進行了互動，通過對再認識的理解引入了培訓課題。

首先，對公司主要的五大客戶，定位及廚房區(qū)別進行廚房分類，廚房功能區(qū)分為主廚間、切配間、粗加工間、倉庫、洗碗間、涼菜間、面點間、蒸煮間、收納間、冷庫、備餐間、刺身間、消毒、明檔、售賣間……等，并解說連鎖廚房、星級廚房、食堂、宴會、中央廚房、哪些需要大而全的設備，哪些需要大而全且精細化的設備，根據客戶類型為客戶量身定做需要的功能區(qū)。

并對公司各品種生產過程中出現(xiàn)的問題、解決問題研究思路、制定解決問題目標及具體措施，實操應用等多個方面進行了詳解，就發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的思路與現(xiàn)場學員進行了交流。來自各個部門的每個員工都聽得聚精會神，認真記錄筆記。

通過此次培訓學習，我們受益匪淺，大家不僅提高了對各自崗位的認知能力和操作能力，而且拓寬了現(xiàn)場精益管理的思路，尤其是在現(xiàn)場各大餐飲功能區(qū)配置什么設備問題上，受到了很多啟發(fā)，學到了新的方法，我們將揚長補短、持續(xù)改進，以此提高工作效率、提升公司整體形象，促進企業(yè)穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展.